कॉइन मीडिया न्यूज ग्रुप के सूत्रों के अनुसार, जैसे-जैसे सर्दियां आती हैं, त्योहारों का मौसम शुरू हो जाता है, और स्वादिष्ट और पौष्टिक मिठाई के अलावा जश्न मनाने का इससे बेहतर तरीका क्या हो सकता है? शकरकंद की बर्फी, या “शकरकंद की बर्फी”, एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है जो आपके शीतकालीन उत्सवों को एक अनूठा मोड़ प्रदान करती है।
यह स्वादिष्ट व्यंजन न केवल बनाने में आसान है, बल्कि पारंपरिक भारतीय मिठाइयों की प्रचुरता के साथ शकरकंद के स्वास्थ्य लाभों को भी जोड़ता है। इस उत्सव की खुशी को अपनी रसोई में ही बढ़ाने में आपकी मदद करने के लिए यहां एक सरल नुस्खा दिया गया है।
आवश्यक सामग्री:
शकरकंद
चीनी
घी (स्पष्ट मक्खन)
इलायची पाउडर
सजावट के लिए कटे हुए मेवे (जैसे बादाम या काजू)।
तैयारी के चरण:
सबसे पहले शकरकंद को नरम होने तक उबालें। ठंडा होने पर इन्हें छीलकर अच्छी तरह मैश कर लीजिए.
एक पैन में थोड़ा घी गर्म करें और उसमें मसले हुए शकरकंद डालकर कुछ मिनट तक भून लें।
मिश्रण में धीरे-धीरे चीनी डालें, पूरी तरह मिश्रित होने तक लगातार हिलाते रहें।
स्वाद के लिए इलायची पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो इसे एक चिकनी प्लेट में निकाल लें और समान रूप से फैला दें।
इसे कटे हुए मेवों से सजाएं, टुकड़ों में काटने से पहले इसे ठंडा होने दें।